Ваш кошик
У кошику більше не залишилось товарів
Користь цибулі-порей
Цибуля-порей є висока рослина з листям насиченого зеленого кольору і товстим білим стеблом. Відноситься до сімейства цибулевих. Смакові властивості цибулі-порею різняться з ріпчастою цибулею. Порей, який ще називають перлинним, має солодкуватий, ніжний і не гострий смак, а також не має сльозогінного аромату. Зовні обидва види схожі, тільки перловий немає цибулини, зате закінчується соковитим стеблом. Саме він і представляє харчову і вітамінну цінність.
Є два різновиди цибулі-порею:
- літня - має довге тонке стебло;
- зимова - відрізняється товстим і коротким стеблом.
Корисні властивості цибулі:
- Вітаміни А і С відповідають за імунітет, обмін речовин, тонус і загальний стан здоров'я. У 100 г перлинної цибулі - третина добової дози для людини;
- Чимало в овочі і вітамінів групи В, а також Е, РР, які надають корисну дію на нервову систему, стан волосся, шкіри та нігтів, кровоносну систему і здоров'я серця;
- Лук-порей містить залізо, магній, фосфор, натрій, кальцій, а також калій, ефірні масла, фолієву кислоту. Цей набір покращує стан кровоносних судин, тонус окремих органів і систем організму, міцність кісток і засвоюваність всіх корисних речовин;
- Він низькокалорійний: всього 35 калорій в 100 гр. Нормалізує процеси травлення і обміну речовин. Природним чином притупляє голод. При цьому відмінні смакові якості парею в якійсь мірі компенсують брак солодощів людині, скидати вагу;
- При зберіганні рослини вміст аскорбінової кислоти збільшується майже в 2 рази;
- Продукт є відмінним профілактичним засобом від розвитку злоякісних пухлин в яєчниках, кишечнику і простаті завдяки вмісту флавоноїдів рослинного походження;
- Рослину можна запікати, сушити (в подрібненому вигляді - відмінна приправа), тушкувати, смажити, варити. При цьому продукт не втрачає корисних речовин;
Дуже добре поєднується з сирами і яйцями. Є хорошим овочевим гарніром. Перед вживанням слід помити овоч і розрізати по центру на кілька сантиметрів, щоб позбутися піску в щільно притиснутих листях, а також обрізати верхівки і корінь. У супах і других стравах використовується стебло разом з цибулиною, а після готовності додаються листя. Лук-порей відмінно підходить для салатів і таких супів, як борщ або розсольник.
Рослина з приємним вишуканим смаком - відмінна альтернатива ріпчастій цибулі, думаємо, на вашому городі знайдеться місце для порея. Посилання на насіння тут