Італьянське лечо-peperonata

Італьянське лечо-peperonata

Пепероната - це класичний рецепт італійської кухні, гарнір (або закуска), заснований на декількох простих інгредієнтах: перець, помідори, цибуля, базилік, які надають життя справжній симфонії смаків. Ідеальний час для приготування ідеальної пеперонати - це літо, коли інгредієнти, що входять до її складу, ароматні та смачні.

Для 6 порцій Вам знадобиться:

Перець солодкий (бажано червоний і жовтий) - 4 шт.

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Томати консервовані (шматочками) - 400 гр

Оливкова олія - 1-2 ст. л.

Сіль- за смаком

Перець - за смаком

Цукор - 1 ч. Ложка

1.Вимийте, осушіть і наріжте квадратиками болгарський перець.

2. Дрібно наріжте половину цибулини і злегка притушіть в каструлі з товстим дном (або в казанку) на оливковій олії, але не смажте!

3. Додайте нарізаний перець в каструлю з цибулею і добре перемішайте.

4. В ту ж каструлю додайте дрібно нарізані консервовані томати і знову перемешайте.

5. Тушкуйте на слабкому вогні під кришкою приблизно півгодини, поки перці не стануть м'якими (але вони не повинні втратити форми!). Якщо на дні каструлі залишиться багато рідини, то зніміть кришку і тушкуйте ще хвилин 10.

6. Вимкніть вогонь, посоліть, поперчіть за смаком і додайте чайну ложку без верху цукрового піску, щоб страва не було кислаю. 

7. Гарненько перемішайте - і готово!

Ну що ж, Buon appetito! Замовити насіння солодкого перцю Ви можете тут https://semenaua.com/uk/8-perec